Brennessel und Curry – Was für eine Mischung!

Süppchen gefällig? Brennesselschaumsuppe mit Kokos und Curry… Sehr lecker!   Rezeptur: Brennesseln kurz in heißem Wasser aufkochen lassen und dann kalt abschrecken/ kleingeschnittene Zwiebeln und Kartoffeln in Olivenöl anbraten/ Brennesseln dazugeben/ nach ein paar Minuten mit Kokosmilch und Gemüsesud aufgießen/ ca. 10 Minuten köcheln lassen/ alles zusammen pürieren/ mit dem „Brennessel-Curry“ Salz abschmecken….Genießen!